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료리자랑

부지런을 떨엇던 일주일

  • LV 1 땍꽁
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  • 조회 5475
  • 2012.08.30 13:04
안녕하심까,땍꽁임다.

지난 일주일은 참으로 부지런햇다고 절루 칭찬하기 싶슴다.
더운데 꼼치 놀리기두 싫은데 시끄러운건 오톨루 해먹은거 같앗슴다.ㅎㅎㅎ
심심풀이 삼아 봐주쇼~

1.なすのお浸し
가지를 깨끗이 씻어서 껍질 내리로 군데군데 발라주고,한입크기로 썰어서
볼에 소금 한숫가락하구 물 부어서 가지 넣구 좀 냅둠다.
그사이 다시 만들고(다시마,가쯔오부시,물 적량 넣고 끓여서 가제로 다시만 뽑아냄 뎀다)
시끄러우면 시판가루 사다가 물 섞어서 써두 뎀다.다시엔 간장 큰술로 한술 넣어서 저어둠다.
가지는 건져서 랩에다 싼후 렌지에 5분가량 가열한후,다시에 넣어둠다.
다시챌루 접시에 담아서 우에다 가쯔오부시 얹어줌 뎀다.

2.肉じゃが
일식은 일년가야 몇번 하는가마는가 함다.ㅋㅋㅋ 왜냐? 속에 별루 떨어안져서 ㅡㅡ;
감자 좀더 흐져뚜 좋앗는데,,,뭐 익엇으니 댓짐 하메..ㅋㅋㅋ

간단함다.
재료:소고기 엷게 편으로 된거 사다가 먹기좋게 썰어주고. 200그람쯤
감자 4개 크기에 따라서 4-8등분 해줌다.양파 2개 반짤라서 다시 세등분으로 되게...(반달형?)
당근 반개, 먹기좋게 썰어줌다.

(집에서 쓰는 숫갈로 계량함다)
간장 큰5,설탕 큰3,맛술큰2,미린 큰2 넣어서 잘 저어둠다.
적당한 냄비에 감자,당근,양파,고기 순으로 넣고...
물 300cc 넣고 설탕,미린,맛술,간장 순으로 넣고 덮개 덮고 끓임 뎀다.
끓기 시작하면 위에 뜨는 지저분한건 거려버리고 중약불로 조절하고 늘느리 조리하므 뎀다.

3.소고기고추볶음
니꾸쟈가 하구 나머지 소고기르 재재기 해뻐리느라구 만든 요리.
이건 취향껏 볶으시면 됨다.
참고로 나는 팬에 기름 두르고,파,생강,마늘 다져넣고 소고기 넣고 볶다가 설탕,간장,맛술,후추가루,소금 넣고
근다메 고추,당근 넣고 볶슴다. 맨 마감쯤에 물전분 넣고 꺼우챌 해내구 미원 넣구 마무리햇슴다.

4.어묵볶음
배달된거 보니 종합어묵입데다, 제목처럼 여러가지 어묵들이 ㅡㅡ;암튼 첨 보는 어묵임다.
매콤하게 볶아밧슴다,얼큰한 고추장두 반술 넣구...

5.고추순대
뽀즈 해먹자구 재료 살라 슈퍼간게 보기 드물게 큼직한 고추 팝디다.
열개 골라다가 생각재케 고추순대까지 하게 댓슴다.
돼지피는 없어서 생략햇지만 군으 잘 뗀거 같슴다.

6.모아놓구 한장
큼직해서리 두개 먹음 배부름다~~

★레시피★
1.찹쌀 두컵반,입쌀 반컵을 물에 불린다.약 3시간
2.고추는 잘 씻어서 쪽잘기 부분을 칼로 자르고,안에 씨는 털어버린다.
베여준 부분에 고추살이 좀 붙은건 버리지 않고 잘게 다진다.
당근,대파도 잘게 다져놓고,돼지고기 목살부분도 탕쳐놓는다.
3.1번을 물기 빼주고,,,2랑 섞는다.
양념은 소금,간장,饺子馅料,내기가루 조금,팬에 기름 달궈서 넣고(좀 식힌후 넣음 좋음),미원
넣고 골고루 저어준다.
(饺子馅料 집에 없으시면 팬에 기름 달굴때 화죠알 몇개 집어넣고 해뚜 될꺼 같슴다)
4.고추안에 3을 8-9부까지 넣구 찜통에 25-30분 찌고 10분 뜸들이면 완성. 
(쌀이 잘 안익을가봐 걱정되면 물 한숫가락쯤 넣어도 뎀다)

ps:몇년전 올린 레시피엔 고추씨랑,쪽잘기에 붙은 하얀부분도 다 넣는다구 적엇는데
그렇게 하니 두번째끼에 먹을땐 왼지 찐득거립데다.
뭐가 문젠가 하고 이번엔 된장이랑,고추씨 부분이랑 다 생략햇더니 일없습데다.
이점 수정하는바임다. ^^

7.뽀즈
오랫만에 벼뤄서 만든 뽀즈...
곰만 쪄나온 뽀즈,,, 발효하는것도 찌는것도 모두 렌지로 햇슴다.
렌지 살때는 가격이 후덜덜이더니 몸값은 이때 하는거 같슴다.

8.인증샷
속은 부추,계란,새우,표고버섯 넣구 한겜다.
빚는거느 어째 진보랑게 없는두 휴~~~

9.밴새속
돼지고기 된살쪽을루 탕쳐서,양배추랑,부추 조금 넣구 속으 만들엇슴다. 

10.줄 세워밧슴다.
시간 잇을때 몇십개씩 빚어서 냉동하면 주말에랑 밥하기 싫을때 딱임다.ㅋㅋㅋ
껍질만 사왓고 그외는 웰빙임다.내또 깐필으 즉살나게 못하지므 ㅡㅡ;

11.삶아놓구 한장
배가 촐촐하글래 6개 삶아서 시식해봣슴다. 
살은 언제 빼긋숑 ㅠㅠ

좋은 하루 되시길 ^^

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LV 1 소선대원
밴새를 곱게 함다 에 .....
LV 1 땍꽁
혹시 요리방 주인임까?
올리자마자 ㅋㅋㅋ
밴새느 싸두싸두 벨루 개선없이 그냥 저렇슴다. ㅡㅡ
LV 1 소선대원
요리방 주임 아니구

감독이 꾸마 ..........ㅋㅋ
LV 1 땍꽁
주로 무승거 감독함두?ㅎㅎㅎ
LV 1 鳥語花香
참 먹음직하구마 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
      나그네 요로코부하겟으구마 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

저기 소고기채하구 ........
      고추밴새 좀 먹어보면 안됨두 ㅎㅎㅎㅎㅎ
LV 1 땍꽁
님두 요리방 주인임두?ㅋㅋㅋ
타발 없는 신랑 만나 행복하지머.
밥상머리서 잔소리하므 활 내띠리갯스꾸마.ㅋㅋㅋ
먹어보는거야 당근 데지...
LV 1 최예형
뇨위.난 물밴새하고,뽀즈 청보할께....소고기도!

오뎅은 난 원체 아이좋아항께.뇨위다 모고!!!ㅎㅎㅎ
LV 1 소선대원
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말 하나 해두 입 열게 만드네 ㅋㅋㅋㅋ
LV 1 땍꽁
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예형님은 역시나 유머짱임다.
말하는게 어째 그리 잼씀다.

뇨위 다 모고갯구나 ㅋㅋㅋ
LV 1 동해해돋이
고추순대하는것 상세하게 적어줬으면 감사하겠습니다 ....
LV 1 땍꽁
동해해돋이님

급함까?급하지 않음 내 이제 작성해서 올릴께에.
LV 1 행복설계사
무시기능있는 렌지 사서 아직 한번두 기능발휘못했는데

저렇게 뽀즈두 쪄낼수 있구나,ㅎㅎㅎ

나두 해봐야지...ㅎㅎㅎ


언제봐다 알뜰알뜰알뜰이요~~~~~~~~~
LV 1 땍꽁
오븐렌지느 수수한거 사놓구 빵기계 딸루 사서 발효할까 하다가
배좁은 집에 어데다 건사하기두 마깥재쿠 둘다 빵은 벨루라서...
오븐렌지에 기능 여러가지 붙은거 삿슴다.발효되지 뭐 찜통 없어두 쪄낼수 잇지 딱임다,잘삿다 싶은게 ㅋㅋㅋ
무시기능 잇음 얼릉 써먹어야지~
LV 1 울집똥돌이
땍공님은 참 부지런하십니다.

뽀즈 나한테 좀 팔지않겠습니까? ㅎㅎ

추 누르고 갑니다.
LV 1 땍꽁
울집똥돌이님
과찬이심다~ ^^
뽀즈 팔정도의 수평은 아님다.
집에 냉동실에 몇개 얼려둿는데 드릴까요.ㅋㅋㅋ
추 고맙슴다.
LV 1 welkin
저 밀가루음식들이 엄청 땡기네~ㅎ
LV 1 컴백병아리
내뚜 ㅎㅎㅎ

특히 저 뽀즈 ㅎㅎㅎ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ3
LV 1 최예형
나뚜....퐁퐁 잘불어도나고...야무지게 잘싸나서 더욱 그럴겜다.
LV 1 땍꽁
해드실께지믕... 잘하메...ㅎㅎ
LV 1 최예형
햐..땍꼬이 날 놀리는구나.ㅋㅋㅋㅋ 내 시물시물웃찌무..내잘한다무 즈낙에 산보하던 삽살개 픽 웃슴다.
LV 1 땍꽁
옛날 개그르 써먹어람까.ㅋㅋㅋ
내 언제 예형님을 놀기재쿠 일 시킵데다?하뭬...
해드실께지믕 한거느 주요하게 저,welkin님 말한겜다.ㅋㅋㅋ
LV 1 컴백병아리
헐 이거보구 배고파서 잠자기는 글렀네 ㅎㅎㅎ

너 정말로 부지런도하다에 ㅎㅎㅎ

가게해라에

아ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ 냠냠 그림속에 떡들 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ3

추천
LV 1 땍꽁
병아리야,,,아따 니 저시간엔 자야는구나.ㅋㅋㅋ
저번주느 정말 부지런햇다~ 시끄러운것만 골라한거 같우래.
가게 차림 니 혼자 그냥 오개? ㅋㅋㅋ

얼렁 배울꺼 다 배우그 여기 오나,뽀즈해주마.^^
LV 1 cuiyunjong
정말 온천함다. 나두 좀 요리솜씨 늘이구싶은데 마음처럼 안됨다.
오늘저녁에 니끄쟈가 챠렌지해봐야겠음다.
LV 1 땍꽁
cuiyunjong님

나뚜 뭐 재탕에 재탕을 하는 나날임다. ㅡ ㅡ
니끄쟈가 몇년만에 해먹는두 몰겟슴다.ㅎㅎㅎ
감자는 저것보다 좀더 흐질까 하게 해서 맛잇게 드쇼.
LV 1 홧토
테쯔꾸리교자 먹구 싶어욤~
LV 1 땍꽁
홧토아재뚜 주말에 만들어 드세욤. ㅎㅎㅎ
터지지 않게 빚기마 하므 뎀.
LV 1 최예형
뽀즈는 오븐이붙은 렌지에서 저래 꺼내는게지예?오븐없음 아이되지예?찜통도없는데....그냥 떡이나 구버먹음어떻갰는지...

가만히보무,땍꽁님요리는 맛도있겠지만,영 색상이 늘 깔끔해서 보기좋슴다.손님이와도 내놓기 정말 하늘을 우러러 한점부끄럼이

없지무.....이리 저리 훑어보다,적을건 적고 그러고 감다.....ㅎㅎㅎ....

밴새를 마늘식초간장에 똑똑찍어먹었쓰람하는 생각하면서,추천때리고 갈랍니다.흑흑..멕기싶음...쵸멕기싶음.
LV 1 최예형
아.정마....땍꽁님...양념넣으때,,,,님이 쓰신대로,간장 5숟가락 이런거 딱 지켜야되는지요?

전 할때마다,레시피 번지는데....경험상물어보고싶슴다....요리할때 양념 테끼도니 넣는거랑

계량지키는게 차이가 마니나는지요?아니면?ㅎㅎㅎㅎ?????
LV 1 땍꽁
나느 요리할때 몽땅 눈가늠임다.
레시피에 큰술 몇이요 티스픈 몇이요 하메 쓸때느 자주자주 하는게 아이라서
기억에 없어서리 그런겜다. ㅋㅋㅋ
자꾸 하다보면 뭐 더 넣어얄찌,빼얄찌 알림다.
또 사람마다 입맛이 틀리잼까~
기본 처음 하는 요리는 레시피대로 딱딱함다, 근다메 두번째부턴 좀 조절하짐에~ㅎㅎㅎ
조절하다 보면 예형님만의 레시피가 돼서 定番요리도 될수 잇슴다.
LV 1 땍꽁
예형님

오븐이 붙은 렌지라서 딱 되는게 아임다. 오븐은 주로 굽그 어찌구 하는게잼다.
일단 렌지에 발효기능이 잇음 헐씨 마이 보구,,,또 蒸す하는 기능 잇음
찜통 없이도 가능함다, 울집에껀 뭐 蒸す하는 코너 들가서 自家製肉まん 버튼 누르니 알아서 해줍디다.
지금 엔간한 냄비에 간단하게 구멍 숭숭한 시리따리? 잇잼까 그기다 호다보 페놓구 해두 뎀다.
나뚜 이전에 글케 햇슴다.ㅋㅋㅋ

함 도전해보쇼~ ^^
LV 1 최예형
햐..올라갔다 내려갔다하면서 정시없이 메모하고 어새베던게...아무래도 저 야무지게싼 밴새ㅡ물조즈를 칭찬하구 가야될것같아서

다시 한번 왔슴다..ㅎㅎㅎ....와...와..와.....말이 아이나감다...어제 아메요코간게.물조즈팔던데.또단보르를 쪼아서

속우 넣었을가봐 걱정스러워서,어성어성하다 포기하고 왔는데....햐아...맬마다 저런거 잡슛는 사래미 얼굴을 좀 봤으람.불버서!

사라뮈아니무니다...땍공이누!
LV 1 땍꽁
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

내 저 우에서부터 예형님 플보다가 몇번 터진줄 암까.
연변 극연단에 가서 소품극본으 써두 데갯슴다.
내 사라뮈아니무느 뭐싱겜까. 하하하 함 따라해봣슴다.
LV 1 바이낀만
너무 알뜰한 료리솜씨에 저절로 와오-
고추밥 ,어묵 너무 먹고싶어지네요 .
LV 1 땍꽁
바이낀만님

바이낀만이랑게 애들이 조아하는 캐릭터임까?ㅎㅎㅎ
고추순대 해드쇼,내 이제 레시피 작성해서 올릴께.
LV 1 최예형
고추밥.....@.@?????????아니,아니,아니돼요.....고추순대....!!!!!!!ㅎㅎㅎ

우리도 함 도전해보기쇼.고치순대!나도 저게 어찌멕기싶은지..마늘간장에 똑똑찍어서,6개만 먹음 딱 좋갯는데...
LV 1 땍꽁
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

레시피 추가햇슴다, 맛잇게 해드쇼.
만들기도 간단함다.^^
LV 1 카시미야
오늘거 다 맛있고 다 배우두고 해먹고 싶은 료리들이네요
추천합니다 〜
LV 1 땍꽁
카시미야님

들려줘서 감사함다, 배울꺼 잇다니 뿌듯함다. ^^
추천 고맙슴다.
LV 1 이마
ㅎㅎㅎ

또 괜히 들왔네 ㅉㅉㅉ

추천 두개~!
LV 1 땍꽁
이마님

추천 두개씩이나~ 들려준것만으로도 충분히 감사하꾸마. ㅎㅎㅎ
LV 1 skyyan
땍공님 쩨꺼덕 울집에 업어왔슴좋겟슴다---
하나하나 완전 예술임다-
아까워서 어디 먹겟슴까?
군침흘리다 감다--
어휴--오늘저녁은 뽀즈가 내 눈앞에서 왔다갓다 잠 못들거같슴다.
책임지쇼
LV 1 땍꽁
스카이조님
잘 지내구 잇슴다? ^^
어즌 둘째 태여날때 댓잼까? ㅎㅎㅎ
몸두 무거븐데 무슨거 하느라 말구 걍 신랑 시키쇼~~~
아까울꺼 없이 재께버렛슴다. 하는동안 내내 배고파서 ㅠㅠ
뽀즈 넘 바쁜거 아닌데 해드셩.
LV 1 【깡통】
울집에두  저거 비슷한  오븐렌지 잇는데

저걸루 뽀즈르 맹글수 잇슴드?
LV 1 땍꽁
깡통님

글쎔다, 렌지에 발효기능이 잇구 또 蒸す하는거 잇음 가능하께꾸마.
다 빚어서 蒸す하는 코너 들가서 自家製肉まん 버튼 누르니 알아서 쪄지던데.
그래서 많이 헐씨밧으꾸마.
LV 1 고슴도치
어우 저 고추순대 먹고싶어라.ㅠㅠ

뽀우즈도 탱탱 잘 뿔어나구 교자도 너무 이쁘게 잘
빚었슴다.
LV 1 땍꽁
고슴도치님

답플치곤 넘 늦어서 미안함다. ㅡ ㅡ
고추순대 주말에 시간날때 해보쇼,일반 피망이라도 뎀다.
속으 넣기 좀 자심하다뿐이지... ^^
교자느 그럭저럭임다,수평이 늘잼다.ㅎㅎㅎ
면식은 역시 한족들 잘하지에.
LV 1 쎄이꼬
내.소문듣구 달아왓다...ㅋㅋㅋ 공연히 와서 저 고추순대 썰썰이 나서 낼 해먹어야짐....

뽀즈두.곱게 쌋다..나느 아직 한번두 렌지에다 발효못해밧는데 한번 해바야지...ㅋㅋㅋ

밴새두 곱게 쌋지 다 먹음직하다...추천두.무조건이구...ㅋ
LV 1 땍꽁
쎄이꼬언니.ㅋㅋㅋ

내 뉘기 소문냇는지 대강 알만함다.ㅎㅎㅎ
뽀즈느 어째 여러번 해뚜 더 곱게 빚어안짐다.
이전에 PCG님이 글케 강좌르 햇는데두. ㅡㅡ;
렌지에다 발효하니 영 잘뎁데다,여러공능 잘 이용해야지.
퍼떡 해보쇼~
LV 1 코스모스
사라 밑에 펴놓은건 새로 샀는가? 보라색 이쁘구마 ㅎㅎ

요즘 연속으로 뭘 잘 해먹네 ㅋㅋ 니가 빚는 물만두는 한나두 터질것 같지 않음 ^^
LV 1 땍꽁
코스언니
밑에꺼? 란쵼맛또 또 삿지므 ㅋㅋㅋ
언니까 내 같이 산거 울 신랑이 왈: 이게 자부동이요?해서리 ㅡㅡ;
엄청 충격 먹엇슴다. ㅉㅉㅉ

일식 별루 안하메 불셀따가 和風란쵼맛또가
욕심나서 코스타 한개랑 같이 세트로 삿슴다.ㅎㅎㅎ
내 연속으로 부지런햇지므 ㅋㅋㅋ 내 물만두 빚는게 모양새느 그저그래뚜 터지진 않슴다.
LV 1 꽃천지
땍꽁님 인기 짱이네요 부럽습니다 요리 잘하는것도 있지만
사진기술 또한 뛰여납니다
저 사라밑에 편 보라색 너무 이쁩니다  딱 제가 찾는 스타일인데
어데서 파는지 되게 궁금합니다
LV 1 땍꽁
꽃천지님

인기 짱임까? 어즌 몇년째 디펄럭내펄럭해서 아는사람 많아 그런맴다.
신랑이랑 둘이서 풍경샷이랑 찍자구 이찌간레흐 삿는데
난 주로 집에서 일케 요리나 찍구 잇는거 같슴다. 출사느 가끔만~ ㅋㅋ

란쵼맛또느 쇼핑몰안에 잇는 전문 일본풍 식기랑,잡화랑 파는 가게서 삿슴다.
난 란쵼맛또하구 코스타 세트로 삿슴다, 그외 러너두 잇던데 느낌이 그저그래서 안삿슴다. ^^
가게 이름 내 기억 못햇슴다. 나중에라도 또 다시 가게되면 적어올께요.
LV 1 PCG
안녕? 오랜만에 들려봐도 역시 쉼터 료리는 땍꽁이 최고구먼...

엿날에 뽀즈 올려보던 생각이나네여 ...알만한 사람들도 있구 꼬스모스랑ㅎㅎㅎ
 
뽀즈는 엿날에 내쫜리였는데 ...ㅋㅋㅋ구경잘했씀다















/
LV 1 땍꽁
오호라~~~누구심꺄?
뽀즈 스승이신 PCG님 아임까 ㅋㅋㅋ
억수로 반갑슴다, 지금 어데서 뭐하고 계시글래 전혀 보이잼까.
다 보이지 않으니 내혼자 이래 놀잼까.ㅎㅎㅎ
뽀즈수평으느 늘지가 않슴다~~~ ㅠㅠ
LV 1 ♡대장금♡
솜씨 이만 저만 아님다네 ㅎㅎ

보기만 해두 배부름다.

주방장님에 저 뽀즈 영 맛있겠음다
LV 1 땍꽁
대장금님

칭찬 고맙슴다.ㅎㅎㅎ
뽀즈느 모양새 그저그래뚜 맛은 좋앗슴다~
LV 1 환하게
아~~만두 솜씨 대박이네요..피망 순대 도전해 보고 싶네요
레시피 참고 감사 하며 . .추천하고 갑니다
LV 1 땍꽁
환하게님

고추순대 도전해보세요,번거로운거 아니에요.
추천 고맙습니다~
LV 1 최예형
ㅎㅎㅎ...오늘에 요리 또 무스게 없는가해서 들어왔다가 ,또여기와서 어슬렁거리다 할일이없어서,또 추천한나찍구감다..흐흐.

쉼터순대땐한게 어째 거저그렇습데다,중국에서 올때 순대 마이갖고와서 푸짐히 먹어서그런지 아직 썰썰이 덜해그런지...쯥...ㅡ.ㅡ

대신 저기 순대 3꼬채기 남았는데.저거 먹긴싫고 고치순대 먹기싶단말이...참 심보도 고약하지.한줄도 ,할신심도 없으메.자꾸여기와서

눈알이 빠지게 들여다본들 어쩌라구..참내!!!워 타이 뿌샹화라!!!
LV 1 땍꽁
예형님

내 욧새느 뭐 해먹은게 없슴다.ㅋㅋㅋ
올리재뚜 빰뽜~
고향에서 메구온 순대맛이 아직두 입에 남앗는가 봄다.
쉼터순대뚜 군으 떼기엔 갠챈슴다,난 갠적을루 이렁거 할줄 몰라서~없는게 뭐 가리갯슴다.ㅎㅎㅎ
내 이제 또 고추 큰거 파는게 잇음 해서 농과드릴께.^^ 엄청 썰썰이 나셧나봄다,예형님.
LV 1 놀부토토
내 요고 요기와서두 추천함다..ㅋㅋ....

내눈에 아이 익슴까..하하
LV 1 땍꽁
힝~~~토토에서 힌트 얻엇슴다. ^^
저쪽에 닉네임두 바꿧슴까? ㅡ ㅡ
영 이전에 먹음직한 발쪽 올린 사진에선 다른거든데... ㅋㅋㅋ
내또 다른분인데 이래 말하는지 몰라유 -_-
LV 1 쥬엘리
진짜 먹음직함다.사진도 이쁘고 ..

추천눌르고 갑니다.
LV 1 땍꽁
쥬엘리님

야네느 사진빨두 잘 받는모냄다.ㅎㅎㅎ
추천 감사함다~
LV 1 ★미라이★
나는 땍공님 한테 시집가겠음다.평생,래생두.꼭~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
LV 1 땍꽁
미라이님
내 래생에 절때로 꼭 남자로 태여나갯슴다. ㅋㅋㅋ
시집오쇼~^^
LV 1 Waiting4UFO
스게 이이네...
LV 1 땍꽁
UFO님
여기에도 들려주셧네요,감사합니다.